Jedes Jahr, am letzten Samstag im August, ist die Plaza de San Bartolomé de Ses Salines mit Menschen und Emotionen gefüllt, mit der Fiesta del Caballo, einem wichtigen Ereignis auf den Fiestas de San Bartolomé. Die Show besteht aus einer Reiterparade voller Desaltos und Pirouetten. Das Salinera Pferdefest ist, obwohl es nicht das einzige auf Mallorca ist, das tief verwurzeltste und bekannteste auf der ganzen Insel: der Flötenklang, die auf zwei Beinen gezüchteten Troton-Pferde, die im Hintergrund klingenden Jotas und ein nahe gelegenes Publikum werden die Protagonisten dieses besonderen Aktes.