La Sal és un producte molt important al municipi, ja que dins el nostre terme trobam una de les salines més antigues del Mediterrani, la que ens va donar nom. Per tant no podiem prescindir d’una fira on la sal i els seus derivats en fossin els protagonistes.
A finals d’abril, per les Festes de Sant Jordi de la Colònia de Sant Jordi, té lloc la Fira de Sal i Salaons, un mercat on es venen sals de tot el món, conserves en sal i espècies, però on també podem assistir a xerrades, tallers i excursions per aprendre’n més sobre aquest element. Tot ambientat amb la millor música i amb els millors plats per degustar-la.